Простенькие версии Висты не позволяют применять MUI и менять раскладку клавиатуры, которая показывается после загрузки системы. Для ХР были способы покопаться в реестре, а как дела обстоят с Вистой?
Имеется русская Хоум Премиум Виста, при загрузке раскладка должна быть EN (сейчас соответственно RU).

Неа. От поднятия вверх\спуска вниз раскладок ничего не меняется. Нет возможности выбрать, какая дефолтная. А в справке, язвительно так сказано, что де, "ручонками каждый раз меняете - не обломаетесь".
Выбор дефолтных раскладок возможен когда установлен MUI, а в недоверсиях ее поставить нельзя.